央廣網北京12月28日消息(記者郭淼 姚東明 景明)據中國之聲《新聞和報紙摘要》報道,馬年春節還有一個多月,各地除夕年夜飯預訂早已紅紅火火。從目前情況看,天價年夜飯不見蹤影,各家飯店薄利多銷吸引顧客。一些地方倡導市民在家吃團年飯更聚親情,同時讓辛苦一年的餐飲人員也能回家過個團圓年。13-12-28 新聞和報紙摘要全文>>>
  南京餐飲商會昨天表示:馬年年夜飯預訂情況整體不錯,南京知名的大中型餐飲酒店都已達9成以上的預訂量。南京向陽漁港江蘇片區總經理曹麗雲:“目前包間是已經全部預訂滿了,大廳還有少量的一些餐位。”
  馬年南京天價年夜飯不見了,取而代之的是親民的“小清新”價格。南京金鷹大酒樓營銷總監鄭紅燕:“我們今年走的是大眾路線,在價位上有所下調,菜餚量上面有所上升,比往年更實惠一點。希望我們自己的利薄一點,但是訂的多一點。去年的話是188到288左右,今年是160到210左右。(已經訂出去多少了?)95%,去年一共訂出去80%。”
  南京餐飲商會秘書長宋佳玲坦言:大部分企業保持了去年原價或僅有5%-8%的保本價格,主要還是考慮到消費者對價格的敏感度:“為什麼要提升5%-8%的價格呢?因為在春節期間,一個是員工的加班工資一個是原材料的上漲,特別是房租、水電氣。應該講今年是趨穩了,公款沒有了。普通老百姓在一些社會餐館的價格1500-1800塊錢能訂到一桌飯。包間人均千元以上的年夜飯還是比較少了。當然也有高的,也有8000塊錢一桌,就是老百姓消費也有高中低”。
  昨天,宋佳玲代表南京市餐飲商會連續第3年呼籲市民“回家過年”,主要是希望全市近30萬餐飲從業人員春節時可以好好的休息,外來工能回家過個團圓年。中國人民大學社會學系教授周孝正認為,除此之外,在家吃團年飯更有年味兒,一家人在一起高高興興地備年菜、包餃子,品嘗家庭傳統的味道,喚起濃濃的親情和記憶:“年三十中國同時放假,是為了讓我們團聚。團聚的意思就是維持親情。”
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